Restaurant　Loasis坂本　からのお知らせ

 とこぶしのサラダ。
とこぶしの肝ソース。

 


コレ！何だとおもいますか？

このパンにのっかってる青い草・・・・。



なんと、あのトムヤンクンにはこれがないとトムヤンクンには
ならないという、そう！あれでございます。


ぱくち〜、（コリアンダー）です。ぱくち〜ってひらがなで書くと
何かカワイイ感じがするのはわたくしだけでしょうか・・・。

すみません。関係ないこと、お時間とらせます。



こちらの○川様。とんでもなく、この上なくぱくちー好きだそうでして
お店の庭にぱくちー生えてますよ・・・といいましたら



食べていいですか。




と、生でしかもぶちぶち千切ってパンにノッケテ召し上がっている最中、
失礼して写真をとらせて頂きました。
ぱくチーって独特の香り（青虫みたいな・・）なんとも受け入れるのに
時間がかかるハーブでございます。

それを、「これはね〜　南米でいうとネギですよ、ネギ」
と嬉しそうに召し上がっていました。


でも、日本人にパンにネギのっけて食べる人っているですかね？
トーストにネギ、みたいな・・・。ちょっと考えられないんですけど・・・。





なんて言えませんでした。
こんなに嬉しそうにぱくちーパンをほおばっている○川様の
お顔をみていると・・・。

わたくしも慈悲深い女でございます。




そんな訳でございまして、ここでチラッと宣伝をさせて頂きます。



長崎市民FMラジオ「素敵にフィーリングアート」加藤久留美出演。
毎週、日曜日と木曜日に放送されています。

お恥ずかしいのですが(恥ずかしければ書かなきゃいいのですが）

来週の木曜日５月２４日PM９：３０のこの番組に
わたくしゲストで出ることになりました。

もともと、私と加藤久留美さんとは、加藤フィーリングアートバレエと
いうバレエ団で、以前一緒にスタッフとして活動していました。

久留美さんは今でも、バレエ団で活躍されています。


昔の話を交えながら身内的な感じの話題になるかとは思いますが、
もし暇がございましたら耳をかたむけていただければと思います。

 

魚介と野菜のサラダ。タプナード添え。

 
先週も記しましたが、うちの村上の結婚式の続編です。



見てください！この晴れ姿。奥様は上品な感じ。

村上くんも白いスーツが綺麗で、まるで白鳥のようです。


・・・でも。

なにかに似ている。








村上くん。ごめんね。目をつぶってしまってますね。

村上くんが悪いのではないのです。わたくしの腕がわるいのです。

・・・・やっぱり何かに。何かに似ている・・・・。










幸せ絶好調！！ファーストバイトの瞬間です。


村上君。あなたは何も語らず、なすがままにケーキをほおばって
いましたね・・・。



でも、何かににている・・・。
何かに・・・。





そう、「ふくわじゅつ人形」に・・・。

ハー　　すっきりしました。





村上君の名誉のためにここであえて記させて頂きますが、彼は
写真写りがあまり良くないのです。

昔は相当なイケメンだったようです。

披露宴のときも新婦のお友達の間でカッコいい！！と評判のようでした。



これで、村上くんへのわたくしからのお祝いの言葉と代えさせていただきます。

 

今週末はうちのスタッフ村上の結婚式でございます。
長崎のとあるホテルで。

披露宴は１５０名ほどのお客様がいらっしゃるそうです。


先月村上より
「マスターに祝辞ばお願いしたかとですけど・・」と相談されました。

もちろん、「いいさーいいさー頼んだらいいさぁー。」と答えましたがね。




言った？頼んでみた？？

・・それがですね。マダムにお願いしてって言われました。ハハハ・・・。




やっぱりね、予想どうりでした。

でもフツー祝辞を頼まれて断るというか、女房にふる旦那っているんですかねーー。



オレはあがり症やし、口下手やし、職人やし・・・。
おまえの方が、ぺらぺらしゃべるし得意やろ。



あのですね。ムッシュ、そういう問題ではないでしょう？

祝辞というものは光栄なことですし村上君の気持ちを考えてみて下さい！

村上君の人生において大きな大きな節目となるのですよ。
その節目にムッシュ坂本の言葉を求められているのですよ。

それに、断る理由に職人て。
わたくしにはわかります。職人のイメージですね？職人は何も語らず・・・的な。






なんて言えませんでした・・・。わたくしも歳をとりました・・・・・・・・・・・。
もめ事は極力さけたいのでございます。


という訳でございまして今週、おそらく生涯最初で最後の
初舞台？でございます。

とても、とても緊張しています。
でも、村上君に恥をかかせるわけにいかない。

そして村上くんに幸せになってほしい。
幸せな家庭を築いてほしい・・・・・・・・・。

三つの袋は言わないからね。胃袋、カンニン袋てきな。


期待しないでね。


でも頑張ります。


なんくるないさ〜。

またですか？また、営業日変更なのですか？








マダム：　すみません。諸事情ございまして来週も・・・でございます。




営業日変更のお知らせ



平成１２年５月１４日（月）をお休みとさせていただきます。

尚、　１５日（火）は営業させて頂きます。


ご迷惑をおかけするかあとは存じますが、何卒宜しくお願いいたします。





 

ジャスミンです。今年、２年ぶりに花が咲きました。 



かわいいお花、でも名前がわかりません。植えたのはムッシュ坂本。
育てているのもムッシュ坂本。



当店で出る生ゴミを、ぼかしに入れリサイクルの肥料を作り、庭に巻くのも
ムッシュ坂本でございます。



昨年の春は雑草をルッコラと信じて大事そうに育てていました。

そんなムッシュにスタッフは何もいえず・・・

「あれ、雑草ですよね？どーみても雑草ですよね？」ってわたしに言ってきてたっけ・・。
どんどん大きくなるにつれて、アレ？？って思ったのでしょう。


「おい、聖子。　これ何かな？」って・・・。不安だったのでしょうね。
とっくにムッシュ、あなた以外の人は雑草だって、ルッコラなわけないじゃーん＾＾
てせせら笑っていたのですよ。



まさにあの「裸の王様」状態だったのですよ・・・・・。



って本人には言えなかった。とてもじゃないけど言えませんでした。
わたくしも情け深い女でございます。


ある日、スタッフが雑草だと思って（というか本気の雑草なんだけど）抜こうとしたら
叱責していましたね・・・。


でも、日を増すにつれ、ルッコラになるはずのその草は
とうとうルッコラになってはくれず・・。

結局、人目を避けるかのようにルッコラ？いや雑草を抜いていましたね。



・・・でも今年のムッシュは違います！！


ハーブおじさんばりにミントやローズマリーやらなんやらカンヤラ収穫しては籠に入れ、

ポプリば作る。オレの香りば作る。とあちらこちらにハーブ入りの籠が置いてあります。
ドライハーブです。

良かった。今年の春は穏やかです。

 

平目と野菜のタルト。バジルソース。

野菜がたっぷりのお魚料理です。

 

グランマニエのパルフェ。
フロランティーヌを添えて。

結婚記念日にご家族でおみえになり
お客様がお持込になられましたワインです。


左から
　　ムーリン　トゥーシェ　‘　アンジュ　’ 1956

      シャトー　ラツール　　1990

      シャトー　ムートン　ロートシルト　1991

      シャトー　ムートン　ロートシルト　1993


アンジュ　は奥様の生まれ年。ムートン２本はお子様お二人の生まれ年。

そして・・・・


ラツールはお二人のご結婚なさった年。

そうなのです。完璧なのです。整っているのです。



こんなにすごいワインを召し上がりながらも
和気藹々と。。いろいろ難しいことぬきでゴクゴク召し上がり
そしていつものことながら、わたくしもゴクゴク頂戴する。

幸せのおすそわけ、ワインもおすそ分け頂き　ありがとうございます！！

そして、末永くお幸せにでございます！！